Sous-Chef (m/f/x) fine international cuisine in Waren

Für unser edles à la carte Restaurant der nordischen Küche suchen wir ab 01.02.2020 dich als:

Sous-Chef (m/w/d) gehobene internationale Küche .

In Zusammenarbeit mit deinem Küchenchef Julian Scheibel und seinem Team planst und servierst du exklusive Menüs im Einklang mit den Jahreszeiten und nordischen Elementen.

Zudem bist du nicht nur Held am Herd, sondern Stützpeiler unseres noch sehr jungen Restaurants in operativer und administrativer Leitungsfunktion!

• Nicht nur operativ, sondern auch administrativ leitest du unser Küchenteam des Restaurants: Tre Kronen.
• Von der Bestellung der Waren, über das Verfassen und Erarbeiten von Menüangeboten und Rezepturen, bis hin zum operativen Prozessablauf, bist du maßgeblich für eine reibungslose Umsetzung verantwortlich.
• Du überwachst, steuerst und optimierst ständig die Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich. Zudem behältst du qualitative sowie betriebswirtschaftliche Standards und Vorgaben im Blick und setzt diese kontinuierlich um. Auch die Personal- und Einsatzplanung liegt bei Abwesenheit des Küchenchefs in deiner Hand.
• Die Einhaltung geltender Hygienevorschriften und Sicherheitsrichtlinien im kompletten Küchenbereich sind für dich selbstverständlich.
• Nicht nur mental bringst du vollen Einsatz auch bei der Speisenproduktion und beim Anrichten bzw. auf Posten und am Pass bist du besonders gefordert und gefragt.
• Du bist ein Motivator und arbeitest neue Mitarbeiter gerne in ihre Verantwortungsbereiche und Aufgaben ein. Du bist eine Führungspersönlichkeit und setzt diese Stärke im täglichen Arbeitsalltag sinnvoll um.

• Du verfügst über eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch (m/w/d) und entsprechende Berufserfahrung. Idealerweise warst du auch schon als Sous-Chef tätig und konntest erste Führungserfahrung sammeln.
• Für die Arbeit in unseren internationalen Küchen sprichst du idealerweise sehr gut Deutsch und Englisch.
• Teamorientierte Mitarbeiterführung ist das Führungsinstrument deiner Wahl.
• Aufgrund der administrativen Aufgaben bewegst du dich sicher im MS-Office Paket und in branchenspezifischer Software.
• Dein Organisationstalent verbindet sich mit Leistungs- und Lernbereitschaft zu einem perfekten Ensemble für diesen Job.

• Einen zukunftssicheren Arbeitsplatz mit anspruchsvollen, abwechslungsreichen Aufgaben im größten Hotelresort Deutschlands.
• Eine leistungsgerechte Bezahlung; zudem kannst du dich auf die Vergütung geleisteter Überstunden inklusive Sonn- und Feiertagszulagen verlassen.
• Eine langfristige Beschäftigung mit der Möglichkeit, dich mit unserem Unternehmen zu entwickeln und dich beruflich wie persönlich zu entfalten.
• Eine Fülle an großartigen Benefits und Zusatzangeboten im Europa-Park und bei unseren Kooperationspartnern. 
• Eine hauseigene Akademie, die dir ein breites Spektrum an Weiterbildungsoptionen bietet.